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Su nombre proviene del famoso y legendario «Don Tolín», que en su tierra natal organizaba reuniones y ofrecía el mejor mezcal de la región a sus invitados, quienes disfrutaban de un buen mezcal, buenos.
Anécdotas y la mejor compañía, además de que también para momentos difíciles el Dr. Tolin curaba con sus mezclas con mezcal.
Es un Mezcal artesanal 100% de Agave Espadín cocido en horno de tierra, obtenido por doble destilación en alambique de cobre y madurado por más de ocho meses en barricas de roble blanco, una bebida tradicional Mexicana elaborada mediante técnicas ancestrales de la región de Santiago Matatlán, Oaxaca.
Producen las siguientes variedades de Mezcal :
- Mezcal Tolin con Gusano
- Mezcal Tolin de Pechuga
- Mezcal Tolin Añejo